غذا خوردن سریع سبب افزایش خطر ابتلا به دیابت می شود

افرادی که با سرعت غذا می خورند دو برابر افراد عادی به اختلال تحمل گلوکز یا پیش دیابت مبتلا می شوند.

این افزایش در افرادی که آهسته غذا می خورند، دیده نمی شود و ارتباطی با نوع غذا برای مثال خوردن اسنک و خوردن غذا  در انتهای شب ندارد. دیابت نوع 2 به دلیل کافی نبودن مقدار انسولین تولید شده در بدن (که قندخون را به انرژی درسلول تبدیل می کند) برای عملکرد صحیح اتفاق می افتد. در افرادی که به اختلال تحمل گلوکز (IGT) متبلا هستند مقدار قند خون بالاتر از حد طبیعی است اما به اندازه ای نیست که فرد دیابتی اطلاق شود.

چنانچه اقدامات پیشگیرانه ی لازم برای پیشرفت بیماری IGT انجام نشود، بیمار به دیابت نوع 2 مبتلا خواهد شد.

درمطالعه ای که توسط محققین ژاپنی انجام شد بعد از تطابق وزن، جنسیت، سن، سابقه ی خانوادگی ابتلا به دیابت، مصرف سیگار و الکل ، مقدار فشار خون وکلسترول مشخص گردید که غذا خوردن سریع بطور چشمگیری سبب افزایش خطر ابتلا به IGT می شود. یک تئوری در مورد غذا خوردن سریع این است که سبب افزایش سریع قند خون بعد از غذا می شود، یعنی مقدار قند موجود در خون در مدت زمان کوتاهی، بسیار سریع بالا می رود و سبب بروز IGT می شود.

منبع: www. newkerala.com